Можно ли морковь при гастрите?

Морковь является очень полезным овощем для организма человека. В этом ярком и вкусном корнеплоде содержится множество витаминов и других полезных веществ. Но, к сожалению, при некоторых заболеваниях употреблять в пищу морковь противопоказано. Можно ли есть полезный овощ при гастритах, и в чём же польза этого корнеплода? На эти и другие вопросы ответит данная статья.

Содержание

Химический состав

Можно ли морковь при гастрите?

Морковь имеет ряд полезных свойств, благодаря своему насыщенному составу. Одна небольшая морковь – кладезь полезных минеральных веществ и витаминов.

В составе моркови содержится:

  • Витамины: А, никотиновая кислота (РР), витамины группы В, С, Е, Н, К;
  • Макроэлементы: кальций, натрий, магний, фосфор:
  • Микроэлементы: йод, железо, цинк, фтор и другие.

Морковь очень богата бета-каротином. Попадая в организм, это вещество синтезируется, в полезный для зрительного аппарата и молодости кожи, витамин А. Всего в 2 корнеплодах овоща содержится суточная норма витамина бета-каротина.  Но, стоит помнить, что это жирорастворимый витамин, поэтому для его усвоения необходимо присутствие жиров, например растительного масла.

Польза

Морковь обладает следующими полезными свойствами:

  1. Снижает артериальное давление;
  2. Благотворно влияет на зрение, являясь профилактическим средством, против куриной слепоты и других заболеваний зрительного аппарата;
  3. Является прекрасным антиоксидантом. Регулярное употребление овоща значительно снижает риск возникновения раковых заболеваний;
  4. Корнеплод оказывает на организм ранозаживляющее и обезболивающее действие;
  5. Морковь оказывает благоприятное воздействие на кровеносную систему, повышая гемоглобин, а также на сердечно – сосудистую систему, являясь профилактическим средством многих заболеваний;
  6. Омолаживает кожу, делает её эластичной и упругой. Именно поэтому морковь является ингредиентом многих кремов против морщин;
  7. Хорошо очищает кишечник;
  8. Благотворно влияет на клетки печени и почек, обновляя их. Кроме этого, овощ способствует очищению этих органов;
  9. Является профилактическим средством желчекаменной болезни;
  10. Сок из моркови улучшает аппетит, нормализует пищеварение, укрепляет иммунитет. А также свежий фреш из овоща обладает успокоительным эффектом.

Можно или нет?

Можно или нет морковь при гастрите?

Морковь разрешено и даже полезно употреблять при гастритах, но следует знать некоторые особенности. Есть сырой овощ, и пить сок из моркови можно только при гастрите с пониженной кислотностью и во время ремиссии.

В таком виде морковь не рекомендуется употреблять лицам, страдающим гиперацидным  гастритом. Это связано с тем, что сырая морковь стимулирует секрецию желудочного, что приводит к обострению симптомов заболевания и ухудшению состояния человека. При гастрите с высоким уровнем секреции можно употреблять варёный овощ, ведь при правильной варке он сохраняет большинство своих полезных свойств.

Овощ полезен при гастрите, ведь он:

  • Способствует регенерации пораженных тканей желудка;
  • Повышает секрецию соляной кислоты;
  • Снимает спазмы и боль;
  • Регулирует обмен углеводов;
  • Укрепляет стенки желудка, повышая его защитные свойства;
  • Создаёт неблагоприятную среду для размножения бактерии Helicobacter pylori, которая является причиной бактериального гастрита.

Рекомендации

Рекомендации по применению моркови при гастрите

Чтобы корнеплод приносил ещё больше пользы, можно воспользоваться некоторыми рекомендациями.

Как уже было сказано выше, морковь употребляется в пищу в 3 вариантах:

  • В сыром виде. Морковь можно использовать целиком, или добавить её в салат. Для этого овощ натирается на тёрке, к нему добавляется натёртое яблоко, и всё это заправляется сметаной с низким процентом жирности. Благодаря такой заправке салата, происходит лучшее усвоение всех полезных веществ и витаминов корнеплода;
  • В варёном виде. Такой вид моркови быстрее усваивается, не напрягая воспалённые стенки желудка. Для того чтобы в процессе варки из моркови не пропали все полезные вещества, варить её следует в кастрюле, накрытой крышкой;
  • В виде фреша. Такой вариант употребления моркови не только лечит гастрит, но и является хорошим средством его профилактики. Пить необходимо только свежевыжатый сок. Передозировка напитка может вызвать негативные последствия, поэтому не стоит превышать его суточную норму. Для профилактики гастрита, а также в период ремиссии гипоацидного гастрита, рекомендуется пить 150 мл напитка не более 3 раз в сутки. При этом принимать фреш больше месяца не рекомендуется. Чтобы полезные вещества лучше усвоились, сок можно смешать с молоком.

Несмотря на то, что морковь обладает рядом полезных свойств, перед её употреблением следует обратиться за консультацией к специалисту. В зависимости от уровня кислотности, врач посоветует, какое количество корнеплода можно употреблять в пищу. Это поможет избежать передозировки и негативных последствий во время и после употребления овоща.

Ссылка на основную публикацию